Colazione da campioni
In questo periodo di quarantena non sappiamo più che inventarci in cucina per dare una senso di novità alle nostre giornate! Nei supermercati vanno a ruba farine e lievito, e ormai non è un segreto che siamo diventate tutte delle brave massaie...in fondo "prima" non avevamo né tempo né voglia di cimentarci con pasta all'uovo, lasagne, crostate di ogni tipo, persino la colomba pasquale!!!!Insomma, in questi giorni i forni della mamme italiane o meglio, delle donne italiane, stanno lavorando a più non posso e per molte ore del giorno, e chissà forse anche della notte da qualcuna di voi!Ma sicuramente tra di noi c'è anche qualcuna che, diciamocelo, non ha propri l'attitudine per la cucina, anche se ora ha molto più tempo a disposizione.
Beh, di seguito vi scrivo una ricetta presa dal web (cercata per moooolto tempo e una volta trovata ovviamente sperimentata) per ottenere una colazione nutriente, e diversa dal solito, sporcando pochi utensili e soprattutto senza difficoltà!
PANCAKES di Flavia Imperatore (Flavia se ci dovessi leggere grazie della ricetta)
ingredienti per 4-5 pancakes => preparazione 5 minuti, cottura 5 minuti
1 uovo
40 g di zucchero
100 g di farina 00
100 ml di latte
1 cucchiaino di lievito per dolci
In una terrina sbattere l'uovo con lo zucchero, aggiungere poi la farina e il lievito, mescolare, unire il latte mescolando fino ad ottenere una pastella omogenea.
Scaldare una padella ungendola leggermente con olio e carta da cucina e versarvi al centro un cucchiaio abbondante di impasto (io ho usato il classico cucchiaione di Ikea nero in plastica per dosare il quantitativo giusto, ma dipende anche da quanto li volete grandi). Quando inizieranno a formarsi le bollicine girate il pancake e cuocetelo per un altro minuto. Et voilà!
Semplicissimi e molto buoni!Ovviamente si possono condire come più ci piace..io ad esempio ho utilizzato Nutella e marmellata di albicocche, ma "la morte sua" (dicono) è lo sciroppo d'acero (che a me non piace). Mia figlia si è leccata i baffi!
Non mi resta che augurarvi una buona colazione e un buon lunedì di pasquetta!